情不知所起，一往而深，是指一种情感产生的原因和程度，往往无法预测和控制。这种情感可能是由一瞬间的邂逅、一次经历或者一段故事引起的，但一旦产生，就会让人很难自拔，深深沉迷其中。

在这句话中，“情”指的是情感，而“所起”和“而深”则是描述这种情感产生的原因和程度。这种情感的产生往往是突然的，但并不仅仅是一时的冲动，而是有一种强烈的吸引力或者共鸣，让人无法抗拒。情感的深度则是指这种情感的影响程度，可能会让人沉迷其中，难以自拔，甚至会影响到生活和工作。

这句话所表达的情感是一种非常强烈的感受，往往需要一些触发因素才能产生。这种情感也往往会让人产生深刻的思考和感受，甚至会影响到人的生活和工作。但需要注意的是，这种情感并不是所有人都能够理解和承受的，需要谨慎处理。

在人生中，我们会经历各种各样的情感，有些是我们能够控制的，而有些则我们无法预测和控制。但无论我们面对什么样的情感，都需要有一颗勇敢和坚强的心，去面对和承受。